本项目位于安徽芜湖某食品集团有限公司,该公司主要灌装甲鱼(预制菜)制品,公司拥有先进、符合行业国际卫生标准要求的粗加工、精加工水产品,全自动化甲鱼罐头生产线全程保证产品的品质和安全性。该工程洁净度要求水产品加工十万级无菌净化车间装修工程,净化面积2500平方米。
安徽申净建工承接山东烟台某食品有限公司水产品加工十万级无菌净化车间装修工程项目包括:车间工艺布局设计、车间装饰装修工程、给排水设计、排风系统工程、电气系统工程设计施工、净化系统工程设计施工、检测调试综合解决方案,最终取得客户圆满验收。
罐装甲鱼生产工艺包括以下步骤:
1. 原料准备:选择健康、新鲜的甲鱼,并将其清洗干净。
2. 预处理:对甲鱼进行必要的切割和加工,以便进一步的处理。
3. 调味:将甲鱼放入调味液中浸泡一段时间,使其充分吸收味道。调味液通常由香料、盐、味精等组成。
4. 装罐:将处理好的甲鱼放入罐头中,并加入适量的调味液。
5. 密封和杀菌:将罐头密封,并进行高温或高压杀菌,以杀死可能存在的微生物,确保产品的安全和卫生。
6. 冷却和包装:将杀菌后的罐头进行冷却,并进行包装。
罐装甲鱼生产工艺的关键在于原料的选择、预处理、调味、密封和杀菌等环节,这些环节都会影响到产品的品质和安全性。
装修效果展示:
○ 面积:15800m²(平方米)
○ 洁净等级:十万级无菌净化车间
○ 地区:山东,烟台